Ekowioska.pl

Gotowanie jest jednym z lepszych wykrywaczy, jakie znam. Gotowanie dla ludzi i z ludźmi. Nad deską do krojenia ludzie się otwierają. Do garnka „wchodzi” wszystko – emocje, dźwięki, intencje, nastroje, nawet myśli. Jedzenie można zatruć stresem, można je też uratować radością. Może to brzmieć nieprawdopodobnie, ale działa. Wszystko ląduje w garnku, a potem w brzuchu. Tak właśnie jest i mam nadzieję, że chociaż większość kucharzy o tym wie. W Badowie nie było inaczej. Wydarzyło się mnóstwo, wydarzyła się wspólnota na wielu płaszczyznach, kuchennej też. Trudno to wszystko zebrać, bo jak opisać każdą minutę z osobna? Każde spotkanie, spojrzenie, śmiech… bycie.

Zakończył się Pierwszy Szczyt Klimatyczny, w którym udział wzięło kilkudziesięciu "Klimatycznych Uchodźców" z wielu odległych zakątków globu.

Spotkanie odbyło się poza granicami społecznej ignorancji i pogardy do tego, co nas otacza.

Żywienie to w ostatnim stuleciu coraz ważniejszy temat, a temperatura emocjonalna rozmów, jakie go dotyczą wzrosła i nadal wzrasta w ostatnich dziesięcioleciach. Dlaczego? Co takiego stało się, że przetrwaliśmy na tej planecie cztery miliony lat, przystosowując się do zmiennych i wcale bezpiecznych warunków, a od chwili, jaką właściwie jest ten okres, roztrząsamy problem dnia codziennego, czyli: co włożyć do brzucha? Sytuacja jest prosta – chorujemy więcej niż kiedykolwiek. Żyjemy dłużej, ale coraz częściej większość życia zmagamy się z własnymi niedomaganiami. Żaden z żyjących na tej planecie gatunków nie jest w podobnej sytuacji. Trudno to nazwać stanem normalnym. Przyczyną takiej sytuacji jest oczywiście zanieczyszczenie środowiska naturalnego, jakiego dokonaliśmy w ostatnim stuleciu. A wraz z nim zanieczyszczenie pożywienia, pozbawienie go składników odżywczych i niezastąpionej, właściwej mu harmonii energetycznej.

Kiedy pierwszy raz usłyszałem o budowie Agi i Maćka w Lubli byłem pod wielkim wrażeniem ich determinacji w realizacji własnych marzeń. Wtedy jeszcze nie zdawałem sobie sprawy na jak poważne przedsięwzięcie się porwali. Trzy lata temu gdy zaczynali swoją budowę bardzo mało było w Polsce wiedzy na temat straw bale. Powszechnie znany była jedynie słynny domek w Przełomce. Swoją drogą ciekawe ilu ludziom domek w Przełomce takie marzenia wyzwolił? Pamiętam jak byłem zafascynowany oglądając w internecie pierwszy raz zdjęcia tego domku.